Restaurantes: una gran variedad para todos los gustos
En París Ud. no necesita recurrir al lujo para tener acceso a los mejores restaurantes de París. Tampoco debe necesariamente elegir uno con estrellas Michelin para logarlo. En resumen, hay una gran variedad de opciones, desde los clásicos, bistrós y braserías locales, restaurantes familiares, los de cocina moderna, los premiados, entre otras categorías. Este es, nuestro episodio 1.
Un plato clásico, un restaurante clásico
Comencemos por un restaurante de tipo clásico, le Soufflé. Esta palabra significa “soplo” en francés. La historia dice que este plato comenzó a tener gran aceptación y se fue instalando como una delicia refinada entre los nobles y la corte de Luis XIV, el Rey Sol. Desde entonces, constituye un plato, un elemento básico de la cocina clásica francesa.
El Soufflé es un plato simple pero muy difícil de lograr. Ud. podrá intentarlo en casa, si lo desea para comprobar lo complejo de la tarea. Cuando lo saca del horno, tiende a “desinflarse”, “caerse” demasiado pronto. ¡Casi que desaparece! Ahora, déjeme proponerle un muy buen plan, un gran consejo, un lugar donde Ud. podrá disfrutar de esos enormes, generosos y deliciosos “balones” Soufflés que nunca se rinden a la gravedad. ¡JA!
El icónico restaurante Le Soufflé
En este primer episodio de restaurantes, me gustaría hablarles de un lugar muy especial. En el mismísimo corazón de París podemos encontrar uno de los mejores secretos originales guardados de la gastronomía francesa. El sitio se llama Le Soufflé y prácticamente todo lo que uno encuentra en su menú de platos, es casi exclusivamente soufflé.
Entrada, plato principal, postre…dulce, salado, agridulce…tan simple, tan complejo al mismo tiempo y extremadamente creativo. Visite Le Soufflé. Allí siempre necesitará una reserva debido a que es un éxito entre los locales y los viajeros.
Algunos consejos útiles para su visita al restaurante Le Soufflé
Un pequeño consejo al visitar el lugar. No pida su plato para compartir porque le traerán un soufflé del doble de tamaño y al doble de precio. Aquí no es un buen plan el “compartir” de esa manera. Mi consejo adicional, no tome un plato de entrada, solo pida uno como plato principal y otro como postre. Les aseguro que eso será más que suficiente, en términos de cantidad.
Si yo fuera Ud., si va acompañado, tomaría uno salado y/o agridulce como plato principal y uno dulce como poste. Uno de cada por cada comensal. De esta manera todos pueden elegir diferentes opciones y luego pasarse sus platos para una más amplia degustación.
No se pierdan el soufflé de Roquefort con peras. Tampoco el soufflé de frambuesas con corazón de chocolate blanco, ¡una delicia! ¡Miammmmmmm!
El servicio será lento porque todo allí son productos frescos y elaborados en el momento. En tiempo real. En consecuencia, tendrá que hacer todo su pedido al principio, desde su plato hasta su postre.
¿Qué esperar del restaurante Le Soufflé?
No es un lugar ni muy elegante ni muy refinado, tampoco muy simple. No es caro ni barato. Por lo tanto, es un mix con cantidad exacta de atributos, para que este sitio, sea un gran clásico. Simple, fresco, excelente y a precio moderado. En conclusión, he estado en este lugar miles de veces. Con periodistas, clientes-amigos (la mayoría de nuestros clientes son amigos luego). He estado allí con todo tipo de gente de diferentes culturas y nacionalidades y, ¿adivinen que? No hay una sola persona que no le haya gustado. Ha sido y es, uno de mis planes seguros para obtener buenos resultados siempre ¡Disfrútenlo!
¿Un plan alternativo a Le Soufflé?
Si buscan un lugar algo más sofisticado con un diseño más moderno a todo nivel. Más aún, si Ud. aprecia la privacidad, quizás Le Recamier sea el mejor plan alternativo en todo París.
Muchos políticos y famosos locales y del mundo entero prefieren este sitio debido a estas características. También porque sus soufflés son de lo mejor de lo mejor. Si le gustan los productos del mar, no se pierda el soufflé de langosta. Para el postre, el ganador es el soufflé de caramelo salado. Visite Le Recamier.
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